Kohltourhauptstadt und Übermorgenstadt Oldenburg...

...gut für Kohltourtouristen!

Hier in Oldenburg geht man auf Kohlfahrt, denn Grünkohl war schon immer Mode. Wer allerdings damit angefangen hat und wo genau das erste Mal eine Kohlfahrt stattfand, lassen sich heute nicht mehr ermitteln.

Fest steht, das heute immer mehr Menschen die Freuden des Landlebens und die Genüsse der Region entdecken.

Auch die Ursprünge des Grünkohls sind nicht festzumachen. Die einen sagen, dass er vom Meerkohl abstammt und wiederum andere sagen, dass er ursprünglich aus dem antiken Griechenland käme und von dort sich dann als Gemüse zuerst im alten Rom und dann weiter über die Alpen bis in den Norden ausbreitete.

Sicher ist: Ob in den Südstaaten der USA, in Spanien, Skandinavien oder in der Schweiz - so ziemlich überall auf der Welt verzehrt man Grünkohl.

Mal blanchiert als feinen Salat, oder als geschmorte Beilage zu Geflügel oder Fisch und hier in Oldenburg eben mit Zwiebeln und Geräuchertem gekocht zu Pinkel und Kartoffeln - so war das schon immer.

Schon immer hat man auch im Winter die Kohlfahrt unternommen.

Schriftlich belegt sind solche Fahrten für den Anfang des 19. Jahrhunderts, damals zog man mit dem Pferdeschlitten zum Schlemmen vor die Stadt. Heute nimmt man eher den Bollerwagen und boßelt.

unsere Gemeindekinder-leckerlies

Eine Kohlfahrt funktioniert fast von allein. Mit den richtigen Leuten und dem richtigen Ziel kann eigentlich nichts schiefgehen. Doch ganz so einfach ist es wohl auch wieder nicht. Wie eine gute Geschichte braucht auch eine Kohltour eine gewisse Dramaturgie.

Aber: Halb so wild! Denn im Internet auf www.kohltourhauptstadt.de erfährt man alles über Kohl, Kohltouren und die Kohltourhauptstadt Oldenburg. Ihr findet das nordisch? Ich auch!

Unter www.facebook.com/gruenkohl gibts auch was.

unser schöner Bollerwagen
und die Vorhut.

Meine letzte Kohlfahrt, die schon einige Jahre zurückliegt, überstand ich mit einem doppelten Beckenbruch, Wirbelbruch und einem mehrwöchigen Krankenhausaufenthalt dem 6 Wochen im häuslichen Pflegebett folgten. Ich war auf einem vereisten Straßenstück kurz vor dem Ziel ins Rutschen gekommen. Das Schönste an dieser Zeit waren die Wochen mit Miriam, die mich rundherum so prima versorgte, weil mein Mann den gebuchten Urlaub wahrgenommen hatte. Da ich ja gut versorgt war, hab ich ihn gern an die Nordsee ziehen lassen!!!:-) Frauen unter sich können viel Spass haben!

Wer jetzt Lust dazu bekommt und keinen Bollerwagen zur Verfügung hat, keine Bange denn es gibt ja echte Kohlprofis, die sich gerne um Details kümmern. Auf der www.kohltourhauptstadt.de findet ihr nicht nur die Bollerwagen zu Ausleihe, sondern auch sonst alles was ein Kohltouristenherz so mag.

Hier noch ein Grünkohlrezept nach Westfälischer Art, wie ihn mein Allerliebster am liebsten isst.
Grünkohl mit gezuckerten Kartoffeln

Thermomix-Party oder Einer für alles - alles in Einem

Gestern Abend war es soweit, ich war eingeladen, mit noch drei anderen Frauen, diesen Alleskönner zu erleben. Und wie hat er sich ins Zeug gelegt!
Ganz locker wurden wir in den Räumen der "Versuchsküche" von Vorwerk an diesen Küchenmeister rangeführt. Die Rezepte und zwei Thermomixer warteten auf ihren Einsatz. Die Rezeptauswahl lautete
- Pfirschcocktail
- Focaccia mit Kirschtomaten
- Ajvar-Paprika-Gemüse-Sauce
- Türkischer Käseaufstrich
- Weißkohl-Ananas-Salat
- Mediterrane Tomaten-Kräuter-Nudeln
- Mangoeis und
- Latte-Macchiato-Dessert
Das war einfach spitzenmäßig! Da wurde gebacken, gekocht, gerührt, gehackt, geschnibbelt und püriert. Waage braucht man nicht, die ist schon integriert usw. usw.
Hier ein paar Fotos von dem Abend und der Testbericht. Und wer noch mehr Rezepte haben möchte klickt einfach auf diesen Link

Ohne Anleitung geht halt nichts, wenn man zum ersten Mal  mit dem fixen Mixer arbeitet

Studium

Zutaten zusammenstellen für den Weißkohl-Ananas-Salat in 7 Sekunden! Der Salat war ein Gedicht!

...und alles ist kinderleicht!

Latte-Macchiato-Dessert ruht sich gleich im Kühlschrank aus

hier wurde jemand versteckt. Ein Trick, wenn es mal noch schneller gehen soll

Es ist der Hefeteig - Focaccia 

Ajvar, die Grundlage für viele Soßen oder als Dipp oder Fleischbeilage

Der türkische Käseaufstrich war ein Gedicht! Für diese Menge zahlt man auf dem Markt ein Vermögen!

Durch den Spiegel fotografiert, der über der Arbeitsfläche hing.

Der Hefeteig soooooooooooooo luffffffig

Focaccia kommt in den Ofen!

Die ist verputzt

Da haben wir auch Schwein gehabt. Ich hatte keinen Pfennig mitgenommen und darum guckt es so enttäuscht!

Kurz nach 22 Uhr landete ich wohlbehalten wieder daheim mit neuen Erkenntnissen, aber ohne dieses Gerät, denn das ist für mich in weite Ferne gerückt. Wer hat schon über 900 Euro grade so locker? Aber wenn jemand diesen TM 31 unbenutzt in der Ecke zu stehen hat, dann bin ich ein sehr dankbarer Abnehmer zu Sonderkonditionen!!!

Da schrieb doch jemand: Bei uns geht alles fix, denn es kocht der Thermomix!

Hier ein Link zum Testurteil

Der Thermomix kann fast alles und das unglaublich schnell: Wiegen, hacken, mixen, rühren, schneiden, schroten, mahlen, pulverisieren, kneten, emulgieren und: er kocht, gart und spült sich fast von selbst. Das moderne Design passt in jede Küche. 

Mit dem Linkslauf des Messers werden besonders empfindliche Lebensmittel wie Fisch, Nudeln, Spargelspitzen oder Suppeneinlagen schonend gerührt ohne zerkleinert oder beschädigt zu werden. Mit dem Rechtslauf werden Lebensmittel je nach Wunsch unterschiedlich stark zerkleinert - mit frischen oder gefrorenen Zutaten ganz schnell, ganz einfach! Die langsame Sanftrührstufe rührt Ihre Speisen wie von Hand. 

Der Thermomix von Vorwerk revolutioniert die Küchenarbeit. Der konkurrenzlose, innovative Küchenhelfer verbindet in einzigar- tiger Weise die Funktionen von mehr als 12 einzelnen Küchen- maschinen. Schon jetzt wurden für den Thermomix TM 31 
23 Patente angemeldet. Thermomix ermöglicht die schnelle, einfache und gesunde Zubereitung von Speisen und Getränken in einem Gerät. 

Eine schnelle und einfache Handhabung macht ihn zum unverzichtbaren Partner in der Küche. Leichte Bedienung und Vielseitigkeit, die überzeugt. Für die hohe Qualität und die überlegene Technik verbürgt sich Vorwerk. 

Entdecken auch Sie die täglichen Freuden des kreativen und traditionellen Kochens mit frischen Zutaten.